| 5 e 6 marzo a Cremona FOOD BioEnergy e QualyBioEnergy due eventi formativi (gratuiti) sul tema più attuale nell’industria alimentare
 Quarto workshop, FoodBio-Energy: Conversione energetica delle biomasse: stato dell’arte e aggiornamenti normativi e L’utilizzo degli scarti della lavorazione agro-industriale per fini energetici: applicazioni, criticità , convenienza
Tavola rotonda, Le nuove competenze e le opportunità professionali nel settore del BioEnergy: esperienze a confronto
LA PARTECIPAZIONE E’ GRATUITA
Per l’ingresso gratuito è indispensabile registrarsi su:
http://servizi.cremonafiere.it/module-Preregistration-step1-c-BioEnergyItaly-newlang-ita.phtml
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| Corso sulla Sterilizzazione degli Alimenti, Parma, 13-14 marzo 2014: con esercitazione pratica
 Il corso intende fornire le basi per una corretta progettazione e conduzione del programma di trattamento termico idoneo alla sterilizzazione degli alimenti oltre a un aggiornamento sulle più attuali tecniche di registrazione e monitoraggio del processo. Gli obiettivi sono: l’identificazione dei punti critici nel trattamento termico e nel confezionamento dei prodotti alimentari; la comprensione dell’influenza sulla stabilità del prodotto finito delle variabili produttive, d’imballaggio, l’acquisizione delle nozioni per il calcolo e il controllo dei trattamenti. Il corso si caratterizza per una parte di esercitazione pratica che consentirà di progettare e di monitorare un programma di sterilizzazione.
AI PARTECIPANTI SARA’ RILASCIATO UN DIPLOMA DI PARTECIPAZIONE
Per ulteriori informazioni contattare la Segreteria AITA
Strada Farini, 31 – 43121 PARMA – tel 0521.230507
aita-nazionale@aita-nazionale.it; aitaer@tin.it
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| 27-28 marzo, Cremona: 5° Corso “master” in diritto alimentare per operatori tecnici alimentari: l’etichettatura
 27-28 marzo 2014: il Corso di formazione giunto alla quinta edizione è un appuntamento sentito per l’aggiornamento professionale degli operatori del settore alimentare. E’ studiato appositamente per fornire un corredo “must” alle diverse funzioni tecniche aziendali e pubbliche (ispettive, di controllo e di assicurazione della qualità, di sviluppo) coinvolte nelle tematiche legate al diritto alimentare. Il livello di eccellenza dello stesso è rappresentato dalla presenza nei docenti dei migliori esperti riconosciuti dalla comunità di riferimento. Questa edizione per la vastità degli argomenti trattati (con numerosi esempi pratici) e per una loro migliore gestione è incentrata su temi dall’immediata applicazione.
Per ulteriori informazioni contattare l Segreteria
Organizzativa CremonaFiere,
Tel. 0372 598011 – Fax 0372 598222
e-mail: qualyfood@cremonafiere.it
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| 3 e 4 APRILE a Cremona: L’analisi sensoriale & la Consumer Science : Il corso definitivo
 Il corso si prefigge di rendere immediatamente operativo il personale che è, o che intende essere, coinvolto nelle tematiche affrontate: a tale scopo, tutti gli argomenti saranno trattati dai docenti con esempi, casi di studio ed esercitazioni applicative. Troppe leggende aleggiano intorno a questa materia e ormai risulta quantomeno opportuno che il tutto sia re-inquadrato in un nuovo paradigma operativo che consideri, ad esempio, la consumer science come la naturale evoluzione dell’analisi sensoriale. Infine, sarà affrontata una tematica complementare e fondamentale per meglio capire la scienza sensoriale: la valutazione del flavour e degli aromi.
Per ulteriori informazioni contattare la Segreteria
Organizzativa CremonaFiere,
Tel. 0372 598011 – Fax 0372 598222
e-mail: qualyfood@cremonafiere.it
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