In questo numero, presentiamo uno studio volto a determinare la presenza di istamina in campioni di Lanzardo (Scomber japonicus- Scomber colias) al naturale commercializzati in Sardegna tramite un metodo di screening rapido.
In prima battura, pubblichiamo il bilancio dell’Anuga FoodTec 2024 con i 14 progetti vincitori dell’International FoodTec Award per le migliori tecnologie alimentari.
“Flessibile, un packaging da raccontare” è il titolo del congresso annuale di Giflex tenutosi a Milano lo scorso aprile che, in due giornate di approfondimento, dibattito e networking, ha aggiornato i player del settore sulle ultime novità, sostenendo lo sviluppo di una cultura aziendale di settore e rafforzando la business community della filiera.
Sul fronte mercati e consumi, il Dipartimento statunitense dell’agricoltura USDA traccia un quadro della situazione attuale e delle tendenze future del comparto alimentare italiano, fortemente orientato all’importazione di materie prime e all’esportazione di prodotti trasformati.
Passiamo in rassegna soluzioni di fine linea, strumenti di analisi e controllo, prodotti, ricerche applicate, leggi, news dal mondo e i prossimi eventi in agenda.
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