La naturale propensione al consumo di alimenti sani e genuini ha orientato il mercato food alla formulazione di prodotti che abbiano il minor numero possibile di ingredienti e che, tali ingredienti, siano garanzia di naturalità e qualità. È in questo modo che si potranno garantire, al consumatore finale, prodotti “clean label”: naturali, senza allergeni, privi di additivi e OGM-free.
Leben Food ha sviluppato formulazioni ad hoc in termini di etichettatura pulita: le miscele, adatte sia a lavorazioni industriali che artigianali, sono formulate cercando di ridurre il più possibile, o addirittura di eliminare, la presenza di additivi, coloranti e conservanti. Il “clean label” non sottrae al prodotto finito l’esperienza sensoriale del consumatore: morbidezza, consistenza e gusto sono garantiti; anzi al contrario, la rimozione degli additivi conferisce al prodotto finito maggiore naturalità in termini di sapore, esaltando le note tipiche del “fatto in casa”.
L’Easymix Preparato per Gnocchi Premium risponde pienamente all’esigenze tecnologiche del cliente, mantenendo un profilo organolettico naturale e “artigianale”. La formulazione Premium consente all’utilizzatore di ottenere un prodotto stabile nella shelf life, con il grande vantaggio di un’etichetta pulita.
L’EASYMIX FRESCO CL è una miscela composta da sale e da principi naturali sapientemente calibrati che permettono di allungare la shelf life del prodotto. È indicato per la produzione di salsicce, carne trita, macinata e similari; è appropriato per l’esaltazione del gusto.
L’EASYMIX BURGER CL è composto da ingredienti funzionali che permettono di ottenere una struttura soffice e dai principi naturali che permettono di allungare la shelf life del prodotto. Adatto per poter realizzare, con un solo prodotto, una linea di burger soffici e gustosi e per poter aromatizzare lo stesso impasto con spezie o altri ingredienti, arricchendo così l’offerta.
Leben Ingredients Srl
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